fortune ox link Degustação avalia panetones sem açúcar, lactose e glúten para quem tem restrições

Pensando em quem tem restrições alimentares， a Folha fez uma degustação às cegas de panetones sem adição de açúcarfortune ox link， lactose ou glúten de marcas encontradas nos supermercados e confeitarias artesanais.

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A avaliação analisou características como apresentação， textura e sabor da massa e do recheio.

A professora do curso de nutrição da Universidade Anhembi Morumbi Drielle Cavalcanti aconselha consumir os panetones sem adição de açúcar com moderação， pois eles têm açúcar natural dos ingredientes. "Na digestão， o carboidrato é quebrado em moléculas de glicose， o que causa um pico glicêmico"， diz. Esses produtos tampouco são sinônimo de saudável， pois costumam ter alto teor de gordura saturada.

Conheça outros panetones

Saque imediato de R$5 no Pix - ZA9BET Cassino Brasil Degustação avalia panetones tradicionais， de mercado， recheados e com chocolate

jogo do tigre Panetones avaliados na degustação do Folha Prova - Zanone Fraissat/Folhapress

Além do sabor， a ausência de outros insumos， como o glúten， também influencia na textura e umidade do doce típico de Natal. A proteína presente nas farinhas， sobretudo a de trigo， por exemplo， dá liga e aquela textura que rasga do panetone tradicional， explica a chef Carolina Brandão， do restaurante e forneria Las Chicas.

A seção Folha Prova não é um ranking， mas um guia que ajuda o leitor na hora das compras. Já foram testados produtos como azeite， vinho e creme de avelã.

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Participaram da degustação a professora Drielle Cavalcanti， a chef Carolina Brandão e os jornalistas da Folha Eduardo Sombinifortune ox link， Júlia Moura， João Perassolo， Otavio Valle， Patrícia Pasquini e Raíssa Basílio —todos com alguma restrição alimentar.