plataforma tigre pagando Coalhada seca com tomates-cereja é opção de receita fácil para o verão
Coalhada seca é a pasta perfeita para qualquer estação ou ocasião. Muitas coberturas funcionam com o creme， mas uma que merece o trono durante todo o verão é a de tomates-cerejaplataforma tigre pagando， quando estão brilhantes e assados em azeite de oliva —com dentes de alho inteiros— até ficarem inchados， murchos e macios o suficiente para estourar.
Pasta de coalhada seca com tomates-cereja
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Julia Gartland/NYT
É a combinação perfeita de cremoso， salgado e doce. Sirva ao lado de pão pita quente e fofinho， pão crocante ou crudités (vegetais crus fatiados ou inteiros) gelados quando enfrentar um calor escaldante de verão. O azeite restante é um ingrediente bônus que pode ser usado para temperar saladas， cozinhar vegetais ou finalizar um pote de feijão ou massa.
Vem com tudo， jogue agora - Multiplique sua banca oalhada seca com tomates-cerejaRendimento: 4 porções Tempo total: 40 minutos
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340 g de tomates cereja 8 dentes de alho， descascados 2 ramos de tomilho fresco 2 ramos de orégano fresco 1 1/2 colheres (chá) de sal kosher 1 xícara de azeite de oliva extra-virgem 225 g de coalhada seca 1 colher (chá) de pimenta vermelha em flocos Sal em flocos Pita， pão crocante ou vegetais crus， para servirModo Preparo: 1. Aqueça o forno a 160° C. Combine os tomates-cereja， dentes de alho， ramos de tomilho， ramos de orégano， sal e azeite em uma panela pequena com tampa， própria para forno. Coloque a panela em fogo médio e cozinhe até o óleo borbulhar， por cerca de um minuto. Quando isso acontecer， desligue o fogo， cubra bem com a tampa e transfira para o forno. 2. Deixe a mistura cozinhar por 30 minutos. Os tomates devem estar quase inteiros e prestes a estourar， e o alho deve amassar quando pressionado. Remova e descarte os ramos de tomilho e orégano. 3. Coloque a coalhada seca no centro de uma tigela de servir. Usando as costas de uma colher， espalhe a coalhada para preencher a tigela de forma uniforme， depois crie uma cavidade no meio. Usando uma escumadeira， coloque os tomates e o alho no centro da cavidade e tempere com pimenta vermelha e sal em flocos. Regue um pouco do óleo perfumado por cima， depois reserve (e refrigere) qualquer óleo restante para temperar saladas， massas， feijões， vegetais ou guarde para outro uso. (Coado e refrigerado em um recipiente coberto， o azeite temperado se conserva por uma semana.)
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